ALLS TENDRES/AJOS TIERNOS (manat)

Sembla que els egipcis ja feien servir l’all com a remei contra els mals de panxa. Els grecs feien menjar una cabeça sencera crua als atletes abans de competir, perquè el consideraven una font de fortalesa física. Així mateix, durant l’edat mitjana, s’utilitzava com a remei contra la pesta. Hi ha la llegenda de quatre presoners condemnats a mort als quals els havien promès que els commutarien la pena si enterraven els cossos dels morts per aquesta malaltia. Els presoners es van alimentar a base de vi amb all, i per això no van emmalaltir. Durant les dues guerres mundials, l’all es va utilitzar per tractar ferides, i lluitar contra el còlera i el tifus